这道意大利面还真的蛮容易煮的，看一次视频跟着步骤就能煮出来，超适合我 ................. 偶客串煮两味又不太会煮饭的working师奶。（煮饭还不是我的强项XD）
这算是偏亚洲风味的意大利面，因为我不曾看老外用咸蛋来烹调食物，是fusion吧，呵呵！如果你是重口味的人，你会很喜欢它因为咸蛋黄的味道很浓郁。每一条意面都沾满和牛油一起炒香的咸蛋黄；每吃一口都有‘沙沙’的咸蛋黄。它的味道层次也很丰富，首先尝到的是浓郁的咸蛋黄，然后有指天椒恰恰好的辣度，吃起来不会有腻的感觉，最后还有甜罗勒（九层塔）的芳香味浓，吃了唇齿留香，令整个意面增加了不少香气。（词穷没字了，哈哈！有兴趣想要煮的，尝了味道就懂我说什么了XD）
建议意面煮好趁热吃，如果放凉了咸蛋黄就会有腥的味道。我买不到一般意式料理用的甜罗勒，所以只好用了Thai Basil (泰國神罗勒），Thai Basil有点硬，煮久了会变黑。照片里黑黑的物体就是罗勒叶，给我煮到面目全非，哈哈哈哈！可是味道还真的不错啦～～～～～～
材料：（2人份量）
2个 咸蛋黄，蒸熟并压烂
1瓣 蒜米，剁碎
10-12只 鲜虾，去壳
2汤匙 牛油
1/2 茶匙 糖
60ml 动物性奶油
1个 指天椒， 随意切碎
1/2杯 新鲜甜罗勒
200g 意大利面条
做法：
1. 先用一锅热水加1茶匙的盐把意大利面煮软后略干水置一旁，热水留着备用。
2. 以中火煮把锅烧热后加入牛油，蒜蓉和咸蛋黄炒至变泡状。
3. 加入糖和指天椒碎。4. 先加入动物性奶油，再把煮软的面条倒入锅里，跟着加入一点煮过面条的热水，煨煮酱汁变浓稠。5. 最后拌入甜罗勒，熄火即可盛盘享用。享用前可以撒上少许的黑胡椒粉。
第一次煮，卖相还可以吧，可是味道还真的不错哟！
食谱源于 Sarah Benjamin, Asian Food Channel Salted Egg Butter Prawn Pasta
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