每逢星期天都要烦家里两只的午餐晚餐吃什么，所以今天一大早就去巴刹买煲汤材料，今天就煮咸菜豆腐汤!
加上最近的天气真的是太闷热了，老是觉得没什么胃口，煮一锅酸酸咸咸的咸菜豆腐汤来增加食欲，有菜有肉也有豆腐，是不错的煮意哦!
简简单单的食材就能煮成一锅美味的汤，满足家人的味蕾。阿母说这道汤的秘密武器是水酸梅，加了两颗酸梅，整锅汤也提味了，酸酸非常醒胃。
我买的材料是5—6人的份量，材料一样一点就变成一大锅了。3人份的汤我还是拿捏不到，每次煲汤都有多的。汤好时，阿母刚好过来，我就盛了一壶给她带回家。既然打算吃两餐，应该可以喝得完吧!
我们只喝汤，没有捞白饭(其实家里没有米:D) 所有的材料只需RM23，可以从中午吃到晚上，老公说好过在外面打包。
出门前，老公叮咛记得记得买辣椒仔。辣椒还真的不能缺，豆腐点辣椒酱油真的好吃到不得
了!
了!
简易的材料
番茄已经融化在汤里了
我老公喜欢吃已经煲到起洞洞的豆腐，因为汤汁都
吸收在里面了，所以我是水滾全部材料一起下锅煮。
像蜜蜂窝的豆腐，汤汁都吸收在里面了
材料 ：
煲汤排骨 1大支
咸菜 1棵
榨菜 半个
番茄 3粒
红萝卜 1条
水酸梅 2颗
豆腐 3片
做法 ：
1. 准备一锅清水，煮滾。
2. 排骨洗净，热水汆烫捞起，再洗一洗备用。
3. 咸菜和榨菜洗干净，浸水约10分钟，然后拿一点来试吃，如果很咸的话再浸5分钟直到你要 的咸度 。(我应该浸了15-20分钟) 浸好，切块。
4. 豆腐，红萝卜和番茄洗干净切块；水酸梅随意割几刀。
5. 水滾了，所有材料一起下汤锅，大火滾个20分钟，把火小煲1个小时就可享用。
No comments:
Post a Comment